El Braco Alemán

El braco alemán es una raza cada vez más extendida entre los cazadores. Por este motivo es interesante saber el por qué de esta tendencia y conocer un poco más sobre sus características y orígenes y así poder decidir si elegirlo o no como compañero de caza. El término “braco” se aplica a todos los perros de muestra de pelo raso. A diferencia de los perros ingleses, excesivamente rápidos y activos, y de los spaniels, que rastrean al trote, el braco es lento y tranquilo. Rastrea muy suavemente, a menudo al paso, bajo el fusil buscando sin apresurarse la caza sobre la pista. No posee la velocidad de los demás perros de muestra pero es extremadamente duro y resistente. El braco alemán de pelo corto está dotado de un olfato muy fino, rastrea con la nariz alta y cobra bien. Los cazadores alemanes lo colocan muy por encima del pointer, el setter y otros perros de muestra. Es fácil de adiestrar y está al alcance del aficionado medio, no obstante, exige que se le con...
Read More

La carne de caza, cada vez más apreciada

La carne de nuestros ciervos, jabalís, codornices, perdices... parece que cada vez gusta más a los consumidores. Claro está que a la mayoría de los cazadores y a sus familiares desde siempre nos ha gustado la carne de las presas que hemos abatido, la hemos consumido y valorado. Pero fuera de nuestro sector siempre ha existido cierta reticencia a consumir carne cinegética. Todo indica a que esto está cambiando, entre otros motivos, debido a que mucha gente está cansada de comer cerdos criados en un tiempo récord en espacios realmente pequeños, de comer pollos cuyo color nos indica que ese animal muy saludable no debe ser y de comer vacas que siguen sin estar muy cuerdas. La carne de caza se está ganando la confianza de los consumidores porque es más sana, ya que no tiene tantos ácidos grasos saturados ni colesterol al tratarse de animales libres y, por tanto, que no han sido criados en las condiciones en las que hoy en día se cría la mayoría de la carne que consu...
Read More