Tus recetas Hunting Box: Ensalada de pato asado

El pato posee una carne muy sabrosa. Cocinado solo te brinda un plato principal espectacular pero también podemos utilizarlo para cumplimentar otros platos como las ensaladas. Su sabor único le dará un toque innovador a tu ensalada, y más si lo acompañas con un aliño poco habitual.   Ingredientes (para 4 personas): 2 pechugas de pato 2 cogollos con las hojas troceadas 115 g. de brotes de soja 1 pimiento amarillo sin las semillas y cortado en tiras finas ½ pepino sin las semillas y cortado en bastoncillos 2 chucharaditas de ralladura de lima 2 cucharadasde coco rallado tostado   Para el aliño: El zumo de 2 limas 3 cucharadas de salsa de pescado 1 cucharada de azúcar moreno granulado 2 cucharaditas de salsa de guindilla dulce 1 trozo de raíz de jengibre fresco de 2,5 cm rallado fino 3 cucharadas de menta fresca picada 3 cucharadas de albahaca fresca picada   Tiempo preparación: 45 min. aprox. Dificultad: baja   1. Pre...
Read More

Tus recetas Hunting Box: ensalada con perdiz en escabeche

La ensalada es un plato ligero y fresco ideal para verano y que admite infinidad de posibilidades. Incorporando perdiz escabechada obtendremos una ensalada con chispa, muy refrescante y nutritiva.   Ingredientes (para 4 personas):
  • 1 perdiz en escabeche
  • Lechuga al gusto (un poco de romana, un poco de escarola y un poco de hoja de roble)
  • Unos tamatitos cherri
  • Un trozo de queso fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  Tiempo preparación: 20 minutos Dificultad: baja   1. Desmenuzar bien la carne de la perdiz y reservar   2. Lavar las lechugas, escurrirlas bien y cortarlas en trozos pequeños   3. Colocar las lechugas en una fuente o un bol y decorar con unos tamates cherri cortados por la mitad   4. Sobre esa cama de hortalizas, poner la carne de perdiz   5. Cortar a dados el queso fresco y disponerlo por encima de las hortalizas y la perdiz   6. Aliñarlo todo con unas cucharadas del escabeche de la perdiz, con aceite de oliva y s...
Read More